I starten da jeg begyndte at interessere mig for ølbrygning, kiggede jeg en del på et Braumeister system. Heldigvis faldt jeg over nogle videoer på YouTube, hvor folk bryggede på hjemmelavede HERMS systemer og det gik ret hurtigt op for mig, at når jeg skulle i gang med ”projektet”, så ville jeg lave mit eget HERMS system. Jeg begyndte derfor at finde oplysninger om dimensioner, forskellige stumper osv. så jeg lige så langsomt blev helt klar over hvordan det skulle virke og hvordan det skulle bygges.

Styringen

En præcis temperaturstyring er nøglen til at lave godt øl, og ikke mindst at være i stand til at gentage et bryg. Mæske effektiviteten er også afhængig af korrekt temperatur, så der blev ikke gået på kompromis med styringen. Den er meget inspireret af The Electric Brewery, hvor jeg købte ”The Complete Guide To Building Your Brewery” – et rigtigt godt udgangspunkt, som man kan lave sine egne variationer over.

Forpladen laves nemmest ved at tegne på millimeterpapir og sætte det fast med dobbeltklæbende tape:

Så kan der bores, saves og standses huller:

Kabinettet laves på samme måde – husk bore og skæreolie!

Opmærkning til bærehåndtag – automatkørner er uundværlig for huller SKAL passe:

Køleplade til SSR (Solid State Relæ):

Jeg kan godt lide sort, så lidt spaymaling:

Montering af sikringer, relæer og 12V trafo på DIN skinne. Mange af stumperne fandt jeg billigt på Den Blå Avis:

Så trækkes der ledninger:

Og færdig resultat:

Test af varmelegme, temperaturfølere og temperatur styring:

Det var sjovt!

Som den opmærksomme måske har set, så kører den på 380V fordi jeg har brug for 2 faser. Én fase kan trække max 2200W (med 10A sikringer) og det ville simpelthen tage for lang tid at varme 50L vand op. Jeg besluttede derfor at køre med to varmelegmer på hver 2400 W med en fase til hver. Jeg kan således fyre 4800W af i varmtvandsbeholderen og så ser regnestykket mht. opvarmningstid pludselig meget bedre ud 🙂

Temperaturkontrollere er købt på Ebay, resten hos RS og Elsag.

 

Varmevekslerspiral til varmtvandsgryden (HLT)

Den kan købes færdiglavet i rustfri stålrør, men det kunne jo også være sjovt om man selv kunne “rulle” sådan en fætter! Efter lidt udregninger på overflade, varmeledning og strømning, besluttede jeg at anvende 10 meter 15 mm kobberrør.

En rest bordplade med tilpas runde hjørner hjalp med a bukke røret uden at det knækkede sammen:

Rigelig med strips, så formen blev holdt:

Og monteret i gryden:

Måske ikke perfekt men absolut bedre end “godt nok”.

Test:

Før første bryg blev hele processen kørt igennem med rent vand, bare for at teste om alt virkede som det skulle og der ikke var utætheder.

Alles gut! Klar til brygning 🙂

Alt har kørt upåklageligt siden 2015, hvor jeg lavede bryggeriet. De små 12V pumper jeg startede med er blevet udskriftet til nogle meget bedre, men egentlig har det bare kørt. Her i slutningen af 2020 måtte jeg skrifte stik på ledningerne til HLT, da de pga. for dårlig forbindelse i selve stikket var blevet varme og delvist smeltet :-O Yderligere var ledningen til PT100 føleren på MLT brækket og en ny er nu blevet monteret.

Skulle jeg lave et nyt brygsystem her ca. 5 år efter det først blev lavet, ville jeg lave det præcis magen til ….