Bryggeriet

I starten da jeg begyndte at interessere mig for ølbrygning, kiggede jeg en del på et Braumeister system. Heldigvis faldt jeg over nogle videoer på YouTube, hvor folk bryggede på hjemmelavede HERMS systemer og det gik ret hurtigt op for mig, at når jeg skulle i gang med ”projektet”, så ville jeg lave mit eget HERMS system. Jeg begyndte derfor at finde oplysninger om dimensioner, forskellige stumper osv. så jeg lige så langsomt blev helt klar over hvordan det skulle virke og hvordan det skulle bygges.

Styringen

En præcis temperaturstyring er nøglen til at lave godt øl, og ikke mindst at være i stand til at gentage et bryg. Mæske effektiviteten er også afhængig af korrekt temperatur, så der blev ikke gået på kompromis med styringen. Den er meget inspireret af The Electric Brewery, hvor jeg købte ”The Complete Guide To Building Your Brewery” – et rigtigt godt udgangspunkt, som man kan lave sine egne variationer over.

Forpladen laves nemmest ved at tegne på millimeterpapir og sætte det fast med dobbeltklæbende tape:

IMG_6108

Så kan der bores, saves og standses huller:

IMG_6109

Kabinettet laves på samme måde – husk bore og skæreolie!

IMG_6098IMG_6101IMG_6102IMG_6106

Opmærkning til bærehåndtag – automatkørner er uundværlig for huller SKAL passe:

IMG_6096

Køleplade til SSR (Solid State Relæ):

IMG_6103

Jeg kan godt lide sort, så lidt spaymaling:

IMG_6110

Montering af sikringer, relæer og 12V trafo på DIN skinne. Mange af stumperne fandt jeg billigt på Den Blå Avis:

IMG_6111

Så trækkes der ledninger:

IMG_6117 IMG_6118 IMG_6119

Og færdig resultat:

IMG_6115

Test af varmelegme, temperaturfølere og temperatur styring:

IMG_6116

Det var sjovt!

Som den opmærksomme måske har set, så kører den på 380V fordi jeg har brug for 2 faser. Én fase kan trække max 2200W (med 10A sikringer) og det ville simpelthen tage for lang tid at varme 50L vand op. Jeg besluttede derfor at køre med to varmelegmer på hver 2400 W med en fase til hver. Jeg kan således fyre 4800W af i varmtvandsbeholderen og så ser regnestykket mht. opvarmningstid pludselig meget bedre ud 🙂

Temperaturkontrollere er købt på Ebay, resten hos RS og Elsag.

 

Varmevekslerspiral til varmtvandsgryden (HLT)

Den kan købes færdiglavet i rustfri stålrør, men det kunne jo også være sjovt om man selv kunne “rulle” sådan en fætter! Efter lidt udregninger på overflade, varmeledning og strømning, besluttede jeg at anvende 10 meter 15 mm kobberrør.

En rest bordplade med tilpas runde hjørner hjalp med a bukke røret uden at det knækkede sammen:

WP_20150630_19_07_41_Pro

Rigelig med strips, så formen blev holdt:

WP_20150630_19_58_26_Pro WP_20150630_19_58_35_Pro

Og monteret i gryden:

WP_20150630_20_15_41_Pro

Måske ikke perfekt men absolut bedre end “godt nok”.

Test:

Før første bryg blev hele processen kørt igennem med rent vand, bare for at teste om alt virkede som det skulle og der ikke var utætheder.

IMG_6128 IMG_6130 IMG_6132 IMG_6133 IMG_6135 IMG_6136 IMG_6137

Alles gut! Klar til brygning 🙂